Familie Staiger - Tradition verpflichtet

Das kleine Waldhorngeschichtle zum Kennenlernen...

Kein Plochinger Gasthaus hat annähernd soviel Stadtgeschichte geschrieben wie Staiger´s Waldhorn. Das 1.Feuerwehrfest, die Gründung des Schwäbischen Albvereins und viele weitere, bedeutende Veranstaltungen fanden in der Historie des Waldhorn´s statt. Viele berühmte Persönlichkeiten aus verschiedenen Zeitepochen wie z.B.Wolfgang Amadeus Mozart, Walter Scheel oder auch Günter Öttinger waren in unserem Waldhorn schon gut bewirtete Gäste. Im Jahre 1997 hat die Familie Staiger dieses Traditionshauses von der Familie Endriß übernommen und damit ein neues Kapitel Plochinger Wirtshausgeschichte aufgeschlagen.
Durch aufwendige Modernisierungen ist die ehemalige Brauereigastsätte auf den Stand der heutigen Zeit gebracht worden ohne seinen historischen Charme zu verlieren.
Die hohe Gästeakzeptanz beweist das Staiger´s Waldhorn zu einem der beliebtesten Wirtshäuser und Restaurants weit über den Landkreis Esslingen hinaus zählt.

Wir bieten Ihnen eine innovative Regionalküche mit saisonaler Vielfalt zu einem ehrlichen Preis/Leistungsverhältnis,selbstverständlich bemühen wir uns Ihnen jeden darüber hinaus gehenden gastronmischen Wunsch zu erfüllen.
Unser Team steht Ihnen das ganze Jahr ohne Ruhetag ab 11.00 Uhr bei durchgehend warmer Küche zur Verfügung.Viele unserer Gerichte sind als Probierportion erhältlich.
Ob in unserem großen Biergarten, dem zünftigen Brauhaus, dem gemütlichen Albvereins- und Postzimmer oder im festlich geschmückten Saal- die vielfältigen Räume und Möglichkeiten von Staiger´s Waldhorn`s laden zu allen Anlässen ein.
Nicht nur für Hochzeiten, Familienfeiern oder Firmenveranstaltungen, Staiger´s Waldhorn bietet für alle Anlässe eine der gefragtesten Veranstaltungsflächen im gesamten Mittleren Neckarraum an.

Selbstverständlich sind wir auch für Veranstaltungen in ganz Baden-Württemberg, sei es bei Ihnen zu Hause, auf der grünen Wiese, der Location Ihrer Wahl oder auch bei Festen wie dem Esslinger Zwiebelfest Ihr gewohnt zuverlässiges Cateringunternehmen und immer für Sie da.

Zusätzlich kooperieren wir bei überregionalen Events mit „Meister-Catering“, der renomierten Cateringinitiative der Meistervereinigung Gastronom.
So konnten wir uns schon auf vielen Staatsempfängen der Landesregierung, ob im heimischen Baden-Württemberg oder im fernen Moskau oder Tokio als hervorragende Gastgeber bewähren.
Gerne bieten wir uns an, Ihre Veranstaltung genauso zuverlässig wie einen der hochwertigsten Staatsempfänge im In- und Ausland zu organisieren und durchzuführen.
Wir möchten Sie darauf aufmerksam machen, dass wir im Restaurant keine Kreditkarten oder andere elektronische Zahlungsmittel akzeptieren.

Daten und Fakten

Im Jahr 1582 wird das Waldhorn in den alten Folianten des Stadtarchivs als eine Wirtschaft unter den Bezeichnungen „Herberge am Neccar“ oder „Herberge an der Rantzengasse“ das 1. Mal urkundlich erwähnt.
Seit 1826 trägt die damals vom Posthalter Wilhelm Rau geführte Wirtschaft dann erstmals den Namen „Waldhorn“. Im Jahre 1840-45 erwarb Johann Christian Endriß das Waldhorn und führte es fortan als Brauereiwirtschaft. In der langen Tradition des Waldhorns fanden eine Reihe geschichtlich bedeutender Veranstaltungen statt, so zum Beispiel:

• 1763 kehrten Leopold und Wolfgang Amadeus Mozart in der traditionsreichen Gaststätte ein.
• Am 1/2 Juni 1815 übernachtete Kaiser Franz 1 in diesem Gasthof
• 1827 das erste deutsche Liederfes1853 die erste deutsche Feuerwehrversammlung
• 1863 die Gründungsversammlung des Gauverbands württembergischer Arbeitsbildungsvereine, der Urzelle der von Schulze- Delitzsch geförderten Genossenschaftsbewegung, der Gewerkschaften und der SPD
• 1888 die Gründungsversammlung des Schwäbischen Albvereins
• 1908 die Gründung des Fremdenverkehrsverbands Württemberg-Hohenzollern
• 1840-45 erwarb Johann Christian Endriß das Waldhorn und führte es fortan als Brauereiwirtschaft.
• Das Waldhorn befand sich bis zum Niedergang der Plochinger Waldhornbrauerei im Jahre 1995 im Besitz der Familie Endriß.
• 1997 Die bekannte Plochinger Wirtsfamilie Staiger kaufte das Anwesen Anfang 1997 und führte umfangreiche Umbauarbeiten durch.

Die kleine Familienchronik

Der Name Staiger ist in der Plochinger Gastronomie seit Jahrzehnten bekannt und bürgt für Qualität.Im Jahre 1934 erwarb der aus Unteraichen stammende Metzgermeister Willy Staiger mit seiner Frau Berta die Gaststätte Bären in der Neckartraße 12 und führte den kleinen Familienbetreib jahrzehntelang sowohl als Metzgerei wie als auch Gaststätte .
Im Laufe der nächsten Generation wurde das Gebäude von Willy Staiger und seiner Frau Waltraud umgebaut, um Fremdenzimmer erweitert und die Metzgerei seither nur noch für die hauseigene Gaststube genutzt.
Nach langjährigen Aufenthalten in renomierten, internationalen und sternedekorierten Betrieben sowie an Bord eines der besten Kreuzfahrtschiffen der Welt absolvierten Uwe Staiger seine Meisterprüfung und das Studium als staatlich geprüfter Gastronom an der Hotelfachschule Heidelberg 1994 mit Auszeichnung.
Danach erfolgte der Eintritt der 3. Generation, der Brüder Uwe und Axel in den Betrieb. Im Jahre 1994 wurde der Bären um einen Bärenkeller erweitert und modernisiert. Zahlreiche Gesellschaften nutzen den urigen Bärenkeller seither für Ihre Veranstaltungen.
Unterstützt von seinem Team um Küchenchef Mike Junghans sorgt Axel Staiger mit seiner Lebensgefährtin Anja Schmidt seither hauptsächlich für den Gästekreis im Bären.Unterstützung erfahren Sie dabei neben der Erfahrung von den Seniorchefs, Waltraud und Willy auch schon von der nächsten Generation mit den Kindern Anna, Phillip und Emma.
Im Jahr 1997 expandierte das florierende Familienunternehmen und erwarb das Plochinger Traditionsrestaurant:

Das Brauhaus zum Waldhorn

Gemeinsam mit seiner Frau Sabine und dem Zug um Zug gewachsenen Team um Küchenchef Torsten Jurk und Sous-Chef Patrick Kautza, sorgt Uwe Staiger seither hauptsächlich um das Wohl der Gäste im Waldhorn. Natürlich stehen die Seniorchefs, Waltraud und Willy noch jederzeit mit Rat und Tat unterstützend zur Seite.
Die nächste Generation mit den Töchtern Anja,Katharina und Lisa sowie dem Nesthäkchen Max stehen schon in den Startlöchern und haben die Möglichkeit ihrerseits ein neues Kapitel in der Familienchronik aufzuschlagen.....

Mitglied der Meistervereinigung Gastronom e.V.

MeistervereinigungUwe Staiger ist stellvertretender Vorsitzender der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg e.V., langjähriger Teamchef der Ausstellermannschaft und Geschäftsführer von Meister-Catering. Die Meistervereinigung ist ein europaweit einzigartiger Zusammenschluß von Meistern im Gastgewerbe und in allen gastronomischen Belangen mit federführend. Ausbildung, Jugendarbeit und das Bewahren der baden-württembergischen Kochkunst gehören zu Ihren Leitsätzen. Zahlreiche Medallien bei Kochkunstwettbewerbe darunter der Gewinn der Olympiade der Köche als erstes und bislang einziges deutsches Regionalteam sowie viele repräsentative Veranstaltungen für das Land Baden-Württemberg bei großen Events mit bekannten Persönlichkeiten sprechen für sich.